Самые вкусные рецепты с клубникой

Раз уж мы с вами затронули тему клубники, хочу порекомендовать вам самые полезные и вкусные рецепты с этой ягодой, которые, начиная с сегодняшнего дня, планирую попробовтаь и сама.

Мой выбор пал на следующих блюдах, которые просты в приготовлении и выглядят очень аппетитно и полезно, к тому же они малоколорийны, что немаловажно в процессе похудения.

ШПИНАТНЫЙ САЛАТ С КЛУБНИКОЙ И ОРЕХАМИ

Шпинат молодой промыть, хвостики убрать, разложить по тарелкам. Клубнику свежую разрезать на две части, крупную на 3-4 части. Положить поверх салата.

Сладкий красный перец небольшой очистить, нарезать соломкой. Добавить в салат. Разложить грецкие очищенные орехи.

Приготовим заправку: смешать все в емкости, шнитт лук или зеленый перьеми - несколько перьев - порубить мелко.

Салат подаем к столу и заправляем заправкой. Приятного аппетита.

 

Клубничный сорбет с шоколадной стружкой

Ингредиенты 

Порций: 6 

350 г клубники

сок 1/2 лимона

1/2 стакана сахара + 1 ст.л.

2 ст.л. воды

2 белка

50 г шоколада

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  +3ч на охлаждение  ›  Общее время: 3ч15мин 

Вымыть и очистить клубнику, нарезать на мелкие кусочки и сложить в миску, добавить лимонный сок и 1 ст.л. сахара.

В маленькой кастрюле растопите 125 г сахара с 2 ст.л. воды. Держите на маленьком огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Довести до кипения и варить 5 минут.

Взбить яичные белки до жестких пиков, добавить постепенно сахарный сироп, продолжая взбивать, около 10 минут.

Клубнику протереть в пюре, слить сок и смешать их с безе. Все хорошо перемешать.

Убрать миску в морозильник на 3 часа, помешивать каждые полчаса. Готовый сорбет выложить в бокалы, посыпать тертым шоколадом и подавать.

КУСКУС С ЯГОДАМИ

ОСНОВНЫЕ

кускус ⅔ стакана

клубника 6 шт.

голубика 1 горсть

малина 1 горсть

лимоны ½ шт.

базилик свежий 5 веточек

яблочный сок ½ стакана

йогурт жирный 2 ст. л.

кленовый сироп 1 ст. л.

сахарная пудра 1 ч. л.

палочка корицы 1 шт.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В небольшой кастрюле соединить яблочный сок и сок цитрусовых,  добавить корицу и довести все до кипения, затем процедить через сито.

Кускус залить пряным соком, накрыть полотенцем и дать крупе набухнуть.

Клубнику разрезать на 4 части вместе с плодоножкой и листиками.

Часть голубики разрезать пополам.

Листья базилика мелко порубить.

Голубику соединить с малиной и измельченным базиликом, посыпать сахарной пудрой, полить кленовым сиропом и оставшимся соком лайма, все перемешать.

Кускус перемешать, выложить к ягодам и еще раз перемешать.

Посыпать кускус цедрой апельсина и украсить клубникой. 

Подавать с йогуртом.

 

ДЕСЕРТ ИЗ РИСА, РИКОТТЫ И КЛУБНИКИ

ОСНОВНЫЕ

рис вареный 2 ст. л.

шоколад с орехами 20 г

рикотта 2 ст. л.

сахарная пудра по вкусу

сахар ванильный 1 пакет

клубника 4 шт.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В блендер положить рикотту, риса полпакетика, сахарную пудру и ванильный сахар. Измельчить в кашицу.

Шоколад растопить в микроволновке или любым другим удобным для Вас способом.

Две клубники нарезать мелкими кубиками.

На дно бокалов кладем растопленный шоколад, потом 1 ч.л. риса с рикоттой, далее клубнику, нарезанную кубиками, и опять слой риса и рикотты. Сверху украсить целыми клубничками.

Перед подачей охладить в холодильнике минут 30. 

РИСОВЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИЧНО-МЯТНЫМ СОУСОМ

ОСНОВНЫЕ

кокосовое молоко 200 мл

вода 50 мл

сахар демерара 2 ст. л.

клубника 150 г

мята 2 веточки

рис круглозерный 40 г

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Здесь все предельно просто: в сотейник налить воду, всыпать рис и 1 ст.л сахара, довести все до кипения. Добавить кокосовое молоко и варить 25-30 минут на медленном огне. Немного остудить и разложить по креманкам.

Клубнику, если замороженная, разморозить и слить сок. Выложить клубнику в блендер, добавить листики мяты и сахар по вкусу. Взбить. Разлить по креманкам.

И можно подавать.

ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНОЕ СМУЗИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

клубника замороженная 100 г

бананы 1 шт.

льняное семя 1 ч. л.

апельсиновый сок свежевыжатый 100 мл

творог обезжиренный 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог взбить в блендере.

Добавить клубнику, банан, семя льна и апельсиновый сок свежевыжатый. Все взбить.

Юля