Диетический шоколад или как похудеть со вкусом?

Хочу продолжить сладкую неделю для всех худеющих и поделиться очередной порцией вкусных диетических рецептов. Пятница день неоднозначный. Мы все ее любим, так как впереди выходные, но поскольку это последний день недели он получается самым сложным и напряженным.

Поэтому, чтобы скрасить рабочую его часть и настоиться на самое хорошее сегодня я выбрала тему - шоколад.

Поговорим о том, как приготовить диетический шоколад, шоколадный мусс, шоколадный пудинг и другие полезные, малокалорийные сладости ,которые дарят счастье.

Все эти дессерты идеально подойдут на завтрак, чтобы начать день с хорошего настроения.

Творожно-шоколадный пудинг

Горячий банановый коктейль с шоколадом

80 ккал на 100 гр 

Такой густой горячий коктейль хорошо выпить прохладным пасмурным утром, чтобы согреться и поднять себе настроение. Шоколад и бананы очень способствуют оптимизму, а ароматы ванили и корицы закрепляют результат.

Ингредиенты: - 500 мл молока - 1 банан - 1 стручок ванили - 50 г горького шоколада - корица молотая Нагрейте молоко в кастрюле. Можете положить туда разрезанный вдоль стручок ванили, а затем вынуть. С помощью блендера превратите банан в пюре. Подогрейте молоко и добавьте в него банановое пюре, продолжая нагревать. Наломайте шоколад и бросьте его в кастрюлю с напитком. Хорошо мешайте, чтобы шоколад полностью растворился. Когда коктейль станет однородным, снимите с огня и разлейте по чашкам. При подаче посыпьте корицей или шоколадом.

Правильный шоколадный брауни 

Ингредиены:

- 100г обезжиренного какао порошка (у меня 2%)

- 350 мл воды

- 3 яйца

- 1 ст.л.кокосовой стружки (можно и без нее, либо положить больше )

- мед - 2ст.л./стевия по вкусу

- цедра 1/2 апельсина

Приготовление:

Желтки отделить от белков и взбить до увеличения в объеме. Белки взбить в крепкую пену. Какао смешать с водой, нагревать на медленном огне (добавить еще воды, если масса слишком густая). Аккуратно влить желтки в шоколадную массу, постоянно помешивая, нагревать на огне около трех минут, затем добавить мед, кокосовую стружку и цедру апельсина=перемешать. 

Белки осторожно вмешать в шоколадную массу, перемешать лопаткой.

Выложить в силиконовую форму, выпекать 20 мин в разогретой до 180' духовке.

Шоколадные оладики с фруктовым кремом

Для оладушек: Овсяная мука-4 ст ложки Клетчатка или отруби-1 ст ложка Какао-2 ст ложки  Ванилин-1 чайная ложка

Разрыхлитель-пол Ч ложки Сах/зам-по вкусу (или пол банана)

2 яйца (используем 1 желток) Кефир или молоко 3-5 ст ложки

Все это хорошо смешиваем в однородную массу, выбираем формочку, заливаем чуть на дно наше тесто и выпекаем в микроволновке 1-1,5 минут. Так каждый оладик. 

Крем: Творог до 5%  Любые фрукты, ягоды  Сах/зам  Все это взбиваем в блендере, добавляем к пышным, шоколадным оладикам и наслаждаемся!

Шоколадный чизкейк для сладкоежек

БЖУ на 100 гр: 16/ 2/ 7

Ккал на 100 гр: 110

Ингредиенты: Творог обезжиренный - 400 г; Молоко 1% жирности - 100 г; Мед пчелиный - 20 г; Желатин пищевой - 15 г; Какао-порошок - 50 г;

Способ приготовления: 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. Приятного аппетита!

Шоколадное суфле

Продукты на 1 порцию

 

Яйцо 2 шт.

сахар 40 г

молоко 3,2%-ое 40 г

мука пшеничная высшего сорта 8 г

масло сливочное 2 г

какао-порошок 5 г

сахарная пудра 5 г

 

Шоколадное суфле — способ приготовления

 

1. Отделить белки и желтки.

Белки охладить.

 

Белки взбить в густую стойкую пену.

 

2. Желтки растереть с сахаром в пышную массу.

 

3. Молоко вскипятить.

 

4. К желткам добавить муку какао-порошок и влить горячее молоко.

 

Постоянно помешивая, проварить смесь до загустения.

 

5. Горячую смесь влить струйкой в белки — при этом смесь энергично помешивать.

 

6. Печку заранее нагреть до 200°.

Форму смазать маслом.

 

Вылить массу в форму.

Выпекать минут 10-15 в духовке.

Подать шоколадное суфле сразу после выпечки, посыпав пудрой. Можно с молоком.

Диетический шоколад

ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао-порошок (обезжиренный, несладкий) – 1 ст.л.;

Яичный желток – 1 шт.;

Обезжиренное молоко – 2 ст.л. (без горки);

Сухое обезжиренное молоко – 7 ст.л.;

Фруктоза (или другой подсластитель) – 3 ст. л.;

Экстракт ванили – 5-7 капель.

По желанию:

Какао-масло – 20 гр. (калорийность какао-масла  на 100 граммов- 60 ккал.)

Орехи.

 

1. Смешайте все ингредиенты и тщательно взбейте миксером (масло растопите заранее если будете добавлять). Смесь должна быть не сильно жидкой (как топленый шоколад), но и не сухой (в противном случае добавьте немного молока).

 

2. Уложите шоколад в формочки и оставьте застывать (перед применением формы лучше смазать маслом).

 

3. Через пару часов он будет готов!